主料:
鸡胸肉，
300克，
四季豆适量，
黄豆酱，
一勺鸡公煲酱料，2勺米椒，
2个，
鸡蛋，
一个，
淀粉适量，
面粉，
300克，
温水，
150克，
酵母，
3克，
白糖，
5克，
大蒜头适量调料
油适量，
盐，
少许，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
姜粉适量，
料酒适量，
生抽适量四季豆酱鸡肉包的做法步骤
1.我们先来准备馅料，鸡胸肉和四季豆、米椒、大蒜头。
2.四季豆、米椒、大蒜头都切成末。
3.鸡胸肉也剁成末。
4.加入黄豆酱、鸡公煲酱料、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、淀粉、料酒搅拌均匀。
5.磕入一个鸡蛋，再搅拌均匀，再分次少量的加水顺一个方向搅拌上劲，最后加少许油锁住水分。
6.起锅烧油。
7.油七成热时，下入2/3的搅拌好的鸡肉翻炒变色，煸出香味。
8.加入四季豆、辣椒、大蒜末翻炒断生。
9.四季豆和鸡肉末翻炒均匀，加入生抽、料酒调味。
10.炒好的鸡肉盛入剩余的1/3没炒的鸡肉中，搅拌均匀，馅料就好了。
11.面粉+温水+酵母+5克糖搅拌均匀，揉成光滑的面团。
12.（今天用了一次发酵法）不用发酵，直接搓成长条。
13.切成50克一个的均匀的小剂子。
14.取出一个面团，按扁，擀成直径为12cm左右的中间厚边上薄的圆面片，包入馅料。
15.捏成包子形状。
16.放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发至两倍大，（现在的天气，温度高，大概一个半小时就好了）。
17.时间结束后，观察包子生胚的形状，包子生胚体积变大，重量变轻就是发酵好了，直接开火，大火煮开，出汽后先蒸5分钟定型，再转中火蒸10分钟即可关火，关火后，再虚蒸3-5分钟即可出锅。
18.好了??。
19.一次发酵做的包子也不错呢??。
20.美美哒！
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面食 家常菜 早餐 包子 鸡胸肉
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